Entreprise familiale créée il y a plus de 30 ans, La Sablaise est une conserverie artisanale basée à Olonne sur mer (Vendée). Spécialisée dans les produits de la mer, elle propose une large gamme de produits (soupes de poissons, rillettes, marinades, etc.) et leur accompagnement (beurre blanc, beurre citron, mayonnaise, etc.).
Les produits de la conserverie sont distribués essentiellement dans les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) et les réseaux bio spécialisés tels que Biocoop et la Vie Claire. La société propose également de la vente en ligne sur son site marchand www.lasablaise.fr.
En 2018, La Sablaise consolide son ancrage territorial autour des produits de la mer en s’associant à la conserverie familiale de l’Ile d’Yeu, spécialisée dans la fumaison artisanale des poissons sauvages. Rattachés à la même entité, ces deux établissements conservent leurs activités respectives mais collaborent sur de nombreux projets.
Cliente du Groupe Univerp depuis 2006, La Sablaise a mis en place l’ERP (Enterprise Resource Planning) Divalto sur ces deux sites de production.
En quelques chiffres clés, La Sablaise c’est :
Avant la mise en place de l’ERP Divalto, La Sablaise utilisait un logiciel de comptabilité et une base de données Access pour la gestion de la production. Si de prime abord, ce système semblait convenir, notamment pour la facturation, Nicolas Massé soulignait néanmoins quelques limites en ce qui concerne la traçabilité. « Aujourd’hui dans l’agroalimentaire, on a un axe très important qui est la traçabilité. Auparavant, c’était beaucoup plus complexe à gérer ; c’était un travail de Titan pour pouvoir retracer le produit et être sûr que tout soit conforme ».
Par ailleurs, la saisie manuelle des données dans Access était fastidieuse et occasionnait un certain nombre de ralentissements sur le serveur. En effet, il est important de noter que La Sablaise a plus de 400 références articles. Chaque référence comporte environ une dizaine de produits et tout était rentré manuellement.
Pour faire face à ces problématiques, La Sablaise prend alors la décision d’investir dans le numérique ; « pallier aujourd’hui indispensable à l’évolution de l’entreprise ».
La conserverie a choisi de recourir à un progiciel de gestion intégré (ERP) afin de centraliser toute son activité dans un et seul même outil. Leur choix se porte sur l’ERP Divalto ; progiciel de gestion intégré français édité par la société Divalto et intégré par Différence Informatique ; filiale du Groupe Univerp.
La mise en place de l’ERP Divalto s’est faite progressivement avec dans un premier temps l’intégration de la comptabilité, les ventes et les achats dès 2009. Le module dédié à la production sera intégré quant à lui en 2012, sous la supervision de Nicolas Massé.
Comme le souligne le directeur de production, l’intégration du module production de Divalto a demandé du temps en raison d’une base d’articles assez conséquente. Comme il explique, « il y avait beaucoup d’articles à créer, puis il a fallu saisir toutes les nomenclatures de chaque produit et de chaque recette jusqu’au produit fini ». Au total, ce ne sont pas moins de 400 références qui ont été intégrées à l’ERP Divalto.
La flexibilité de Divalto a offert aux équipes la possibilité de développer une solution sur-mesure, conçue pour répondre aux enjeux de l’industrie agro-alimentaire. En réponse aux contraintes et besoins spécifiques exprimés par les équipes de production de la Sablaise, les équipes du Groupe Univerp ont pu modéliser un ensemble de fonctionnalités, parmi lesquelles on peut citer :
La mise en place de l’ERP Divalto a permis à la conserverie artisanale La Sablaise d’optimiser son efficacité opérationnelle ainsi que le pilotage de son activité.
La dématérialisation des documents au sein d’une base de données unique simplifie également la mise à jour des informations. Comme l’explique Nicolas Massé, les métiers de l’agro-alimentaire sont soumis à des réglementations en matière de qualité qui évoluent fréquemment. Par conséquent, il est impératif de régulièrement mettre à jour leur documentation. Par exemple, les fiches techniques des produits doivent être actualisées tous les 3 ans. En intégrant ces documents dans la base de données Divalto, La Sablaise est en mesure de savoir quelles fiches techniques sont à mettre à jour et à quel fournisseur elles doivent être demandées. « Cela nous évite de chercher des fichiers multiples dispersés dans différents dossiers pas toujours mis à jour » reconnait Nicolas Massé. Cela évite également de consulter des bibliothèques de produits papier, pas toujours actualisées. « Aujourd’hui, la bibliothèque, c’est Divalto ».
En définitive, si Nicolas Massé devait décrire l’ERP Divalto en 3 mots il choisirait :
